De Gruyter was een Nederlandse winkelketen.

Piet de Gruyter begon in 1818 in 's-Hertogenbosch met een zogeheten paardengrutmolen,
een bedrijf voor de verwerking van peulvruchten, zaden, en granen. Toen zijn zoon Louis de onderneming overnam,
werd ook gestart met het branden van koffie(bonen), het zogenaamde koffiebranden.
De klantenkring bestond vooral uit boeren in de omgeving van 's-Hertogenbosch.

De winkel van De Gruyter kenmerkte zich door een luxueus interieur waarbij gebruik werd gemaakt van koper, tegeltableaus, kristallen kroonluchters en houten voorraadbakken.
De winkels waren meestal op een hoek gevestigd en hadden een opvallende architectuur, waardoor sommige voormalige winkels nog steeds te herkennen zijn.

Als klantenbinder gaf de Gruyter elke week een klein cadeautje weg voor kinderen - het Snoepje van de week.
Een langdurige actie hierbij was de wekelijkse uitgave van kartonnen bouwplaten van huizen en gebouwen (op te vullen met lege luciferdoosjes) om zo een compleet dorp op H0 schaal te bouwen,
passend bij de modeltrein tafels die in de jaren zestig populair waren